山茶油配山地雞，取材于南宋“原湯化原食”的美食智慧
- 分類：新聞中心
- 作者：
- 來源：百度
- 發布時間：2021-01-18 09:07
- 訪問量：
【概要描述】專注推廣中華傳統美食，尋古探今，展示古人的美食智慧！ 今天給大家推薦的是茶油雞，感興趣的朋友可以試著做做。 事先準備 材料：山地雞整只或者剁小塊，紅辣椒，青辣椒切碎，大蒜、生姜，蔥結，蔥花 調料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉。 烹飪方法 首先食材洗干凈，把鍋燒熱，加入茶油、米酒。 一定要正宗的山茶油，淳樸的大自然香味，一點也不膩，茶油是這道菜的主體元素。 然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。 當湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結，再加鹽翻炒。 最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。 小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過事先準備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。
山茶油配山地雞，取材于南宋“原湯化原食”的美食智慧
【概要描述】專注推廣中華傳統美食，尋古探今，展示古人的美食智慧！
今天給大家推薦的是茶油雞，感興趣的朋友可以試著做做。
事先準備
材料：山地雞整只或者剁小塊，紅辣椒，青辣椒切碎，大蒜、生姜，蔥結，蔥花
調料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉。
烹飪方法
首先食材洗干凈，把鍋燒熱，加入茶油、米酒。
一定要正宗的山茶油，淳樸的大自然香味，一點也不膩，茶油是這道菜的主體元素。
然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。
當湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結，再加鹽翻炒。
最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。
小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過事先準備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。
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專注推廣中華傳統美食，尋古探今，展示古人的美食智慧！
今天給大家推薦的是茶油雞，感興趣的朋友可以試著做做。
事先準備
材料：山地雞整只或者剁小塊，紅辣椒，青辣椒切碎，大蒜、生姜，蔥結，蔥花
調料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉。
烹飪方法
首先食材洗干凈，把鍋燒熱，加入茶油、米酒。
一定要正宗的山茶油，淳樸的大自然香味，一點也不膩，茶油是這道菜的主體元素。
然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。
當湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結，再加鹽翻炒。
最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。
小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過事先準備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。
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