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山茶油配山地雞,取材于南宋“原湯化原食”的美食智慧

  • 分類:新聞中心
  • 作者:
  • 來源:百度
  • 發布時間:2021-01-18 09:07
  • 訪問量:

【概要描述】專注推廣中華傳統美食,尋古探今,展示古人的美食智慧! 今天給大家推薦的是茶油雞,感興趣的朋友可以試著做做。 事先準備 材料:山地雞整只或者剁小塊,紅辣椒,青辣椒切碎,大蒜、生姜,蔥結,蔥花  調料:茶油,麻油,醬油,蠔油,黃酒或啤酒,鹽,味精,胡椒粉。 烹飪方法 首先食材洗干凈,把鍋燒熱,加入茶油、米酒。 一定要正宗的山茶油,淳樸的大自然香味,一點也不膩,茶油是這道菜的主體元素。 然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒,加少量鹽后加蓋燜煮。 當湯汁剩1/3時,加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結,再加鹽翻炒。 最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉(按個人口味),即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。 小貼士:茶油雞色澤金黃,味濃鮮辣,特別的好吃。不過事先準備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥,放多少看自己能不能吃辣。

山茶油配山地雞,取材于南宋“原湯化原食”的美食智慧

【概要描述】專注推廣中華傳統美食,尋古探今,展示古人的美食智慧!

今天給大家推薦的是茶油雞,感興趣的朋友可以試著做做。

事先準備

材料:山地雞整只或者剁小塊,紅辣椒,青辣椒切碎,大蒜、生姜,蔥結,蔥花 

調料:茶油,麻油,醬油,蠔油,黃酒或啤酒,鹽,味精,胡椒粉。

烹飪方法

首先食材洗干凈,把鍋燒熱,加入茶油、米酒。

一定要正宗的山茶油,淳樸的大自然香味,一點也不膩,茶油是這道菜的主體元素。

然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒,加少量鹽后加蓋燜煮。

當湯汁剩1/3時,加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結,再加鹽翻炒。

最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉(按個人口味),即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。

小貼士:茶油雞色澤金黃,味濃鮮辣,特別的好吃。不過事先準備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥,放多少看自己能不能吃辣。

  • 分類:新聞中心
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  • 來源:百度
  • 發布時間:2021-01-18 09:07
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專注推廣中華傳統美食,尋古探今,展示古人的美食智慧!

今天給大家推薦的是茶油雞,感興趣的朋友可以試著做做。

事先準備

材料:山地雞整只或者剁小塊,紅辣椒,青辣椒切碎,大蒜、生姜,蔥結,蔥花 

調料:茶油,麻油,醬油,蠔油,黃酒或啤酒,鹽,味精,胡椒粉。

烹飪方法

首先食材洗干凈,把鍋燒熱,加入茶油、米酒。

一定要正宗的山茶油,淳樸的大自然香味,一點也不膩,茶油是這道菜的主體元素。

然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒,加少量鹽后加蓋燜煮。

當湯汁剩1/3時,加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結,再加鹽翻炒。

最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉(按個人口味),即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。

小貼士:茶油雞色澤金黃,味濃鮮辣,特別的好吃。不過事先準備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥,放多少看自己能不能吃辣。

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